Hoy hablamos de Ellas, Las mujeres que hacen que los fogones ardan de una manera diferente.

Todos nos imaginamos colectivamente que el cocinero de un restaurante es gordo, con sombrero de cocinero, déspota y, también, hombre. Cuando hablamos de la mujer cocinera se piensa en los guisos de nuestras  abuelas y los fogones de casa. La primera definición es errónea, tanto como la segunda. Son menos mediáticas, pero España, como en la mayoría de países se cuenta con grandes chefs femeninas que han ayudado a expandir su cultura gastronómica. Aunque en algunos casos llevan más de 20 años en la cocina, su trabajo es menos reconocido.

Entre todas ellas, he elegido gracias a la Guía Repsol  a las 10  más punteras actualmente, Españolas.

Carme Ruscalleda, Sant Pau

Begoña Rodrigo, La Salita

Elena Arzak, Arzak

Susana Díaz, La Finca

Yolanda León, Cocinandos

María Solevillas, Ca Na Toneta

Beatriz Sotelo, A Estación

Fina Puigdevall, Les Cols

Teresa Gutiérrez, Azafrán

Macarena de Castro, Jardín

Fuente: Guía Repsol

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