Hoy hablo con él, Quique Da Costa con tres estrella Michelin

Quique Dacosta, es un cocinero nacido en 1972 en Jarandilla de la Vera (Cáceres) España. Reside en Denia (Alicante) y desarrolla su trabajo en el Restaurante Quique Dacosta, Restaurante de Denia (fundado en 1981 como El Poblet), en la Costa Blanca de la Comunidad Valenciana, que cuenta con tres estrellas Michelin, es considerado un dandy entre fogones, amante del deporte y el buen comer, Atrevido en la cocina, muy clásico al vestir, con quien pude hablar de estilo, de gastronomía, deporte y mas, como todas las entrevistas de este blog, improvisadas y de amigos.

Gracias a este cacereño convertido por méritos propios buque insignia de nuestra cocina. Decide entonces dedicarse a la cocina de manera profesional. Para aprender el oficio se empleó en diferentes establecimientos y recurrió a los libros. Con esta formación autodidacta, nunca trabajó ni fue becario de ningún restaurante importante, más allá del tiempo que pasó en El Poblet.

Que sigan tus éxitos y yo los siga saboreando todos.

Quique Dacosta

Restaurante

calle Rascassa 1, 03700 Denia, España

+3496578417

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