Hoy hablo con él, Quique Dacosta.

quique-logoes un cocinero nacido en 1972 en Jarandilla de la Vera, Cáceres. Reside en Denia (Alicante) y desarrolla su trabajo en el Restaurante Quique Dacosta (fundado en 1981 como El Poblet).

En plena Costa Blanca  (Comunidad Valenciana) , se encuentra este restaurante que cuenta con tres estrellas Michelin. Quique es considerado un dandy entre fogones, amante del deporte y del buen comer. Atrevido en la cocina, muy clásico al vestir, con él pude hablar de estilo, gastronomía, deporte y demás. Pues como todas las entrevistas de este blog, más parecen conversaciones improvisadas entre amigos.

Este cacereño se ha convertido por méritos propios en buque insignia de nuestra cocina.  Para aprender el oficio se empleó en diferentes establecimientos y recurrió al conocimiento de los libros. Así decidió convertirse en cocinero, y con esta formación autodidacta, nunca trabajó ni fue becario de ningún restaurante importante, más allá del tiempo que pasó en El Poblet.

Que sigan tus éxitos y nosotros los sigamos saboreando.
quique-dacosta

Quique Dacosta Restaurante

Puedes reservar de 11h a 14h:  +34 96 578 41 79

Sus increíbles creaciones – —>  Instagram/Quique Dacosta

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