Hoy hablo con él, Florencio SANCHIDRIÁN

Tu típico buen humor y tu gran sentido me reciben con un poema del jamón, algo que me sorprendió gratamente.

Me cuenta luego que comenzó en el año 1974, para luego empezar a recorrer los 5 continentes cortando jamones para estrellas de Hollywood, del deporte, la música, el arte, la cultura y de F1.

Ahora el embajador mundial del jamón ibérico y más prestigioso cortador de Jamón del Mundo, para ofrecerte la mejor selección de productos. es capaz de sintetizar toda la magia y la fuerza de nuestra tierra en cada loncha que sale de su cuchillo alcanzando la quintaesencia del gusto.

Cortar Ibérico es para Florencio Sanchidrián arte y oficio. A lo largo de su corte del jamón se suceden los recuerdos a almendra, a dehesa, a montanera, a naturaleza, a campo, a libertad, en suma. Y los recuerdos de cada sitio están presentes en él, así como sus dos amores e inspiración, sus dos mujeres, por las que vale la pena levantarse cada día.

Muchas felicidades amigo.

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