Hoy hablamos de la carne de res de Hida de la ciudad de Gifu

Hoy hablo de la mejor carne de res de primera calidad, seleccionado Hida chapado, Yakiniku comida japonesa,  es una raza bovina originaria de Japón.

También se conoce como Japanese Black.

Este evento fue inaugurado ni más ni menos que por el excelentísimo señor embajador de Japón en España,  el Sr. D. Masashi Mizukami.

Wagyu (和牛 wagyū?) El nombre proviene de los kanji  和 (wa, que significa “armonía” pero históricamente ha estado muy ligado a Japón) y 牛 (ushi o gyū, vaca/vacuno/ternera). El significado es, simplemente, “vaca japonesa”.

Su carne es muy apreciada por sus características de sabor, ternura y jugosidad, siendo utilizada para la preparación de platos “gourmet” de alto coste. Los cortes de wagyu se identifican por su intenso marmoleado, es decir, la infiltración de grasa en las fibras musculares, lo que entrega sus particulares atributos de sabor cuando es cocinada.

La encontraran toda esta semana en el restaurante de Madrid Dokidoki Madrid.

¡ Os lo recomiendo sin ninguna duda ! 

Gracias al embajador  Sr. D. Masashi Mizukami y al gobernador de Japón por recibirnos.

¡ Arigatō y Feliz Semana amigos!

ありがとう❤️ #ありがとう

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